Количество необходимой посуды зависит в первую очередь от количества посадочных мест.

С помощью такого шкафа можно готовить мясо или рыбу, овощи на пару и даже выпечку. Без таких шкафов уже трудно представить современную кухню в кафе.

Поэтому не всегда простое хуже. Подбирайте все устройства под конкретные задачи, не старайтесь хвататься сразу за все, лучше докупить что-то позже.

Большой объем хранения, длительное хранение продуктов

Барное. Предназначено для оснащения барной зоны кафе, ресторана, фастфуда. Решает такие задачи, как приготовление холодных и горячих напитков, хранение и презентация бутилированных напитков, производство льда и др.

Износ. Б/у техника может потребовать частого ремонта. При покупке б/у оборудования важно тщательно проверять его состояние и работоспособность.

К нему относятся соковыжималки, печи СВЧ, кофемашины и кофемолки, миксеры для коктейлей и пр.

Например, оборудование для ресторанов и кафе кухня должна иметь разделения на цехи, которые не могут быть проходными. Исключение — цехи, связанные последовательными технологическими процессами.

Надежные производители предлагают не только качественную технику, но и послепродажное обслуживание и поддержку.

Миксеры. Используются для приготовления коктейлей и смешивания ингредиентов.

тележки — сервировочные, для сбора посуды, для конкретного кухонного инвентаря (противни, подносы, тарелки);

Условия эксплуатации техники. Как правило, на кухне большая влажность и повышенная температура.

Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность

д. — нуждаются в специфическом оборудовании. Например, website для приготовления итальянской пиццы придется купить пресс для формовки пиццы, холодильный стол, тестомес и печь click here — традиционную, ротационную, тоннельную или портативную.